食卓カウンセラー山下キョーコです。
【バラ肉なす包み味噌風味】
(材料)
なす2本
バラ肉8枚
ズッキーニ 1本
白ごま 適量
だし醤油 大さじ2
味噌 大さじ1/2
(味噌によります)好みの味でどうぞ
砂糖 大さじ1
(作り方)
⑴ズッキーニを5mmカット
なすびは縦に4カット
カットしたなすびに豚バラ肉を巻く
⑵
中火でフライパンに油を温め
ズッキーニを敷きつめる
その上に豚肉を巻いたなすをのせて
蓋をして焼く中火強
⑶ズッキーニもなすもひっくり返し焼いていく。全体的に焼き目をつける
⑷味噌と砂糖と水を合わせて⑶に絡めめて仕上げる。
お皿にズッキーニを敷き詰め
なすを斜めにカットしてズッキーニの上に盛り付ける。
白ゴマを振りかける。
この料理は大好きな友人が佐賀から帰ってきたのでお料理を作りました。
彼女は先月の中頃に佐賀に引越して
まだ20日ほどなのに、
すでに数ヶ月も会っていないような
感じで昨日の再会！
今回は仕事で昨日と今日のみの
大阪滞在。
どうしても会いたくて
ご飯作りに行きたい！と無理を言って
泊まっている友人宅へ
簡単なものだったけど
彼女が喜んでくれないかなあと
食材を選びあれにしようか、
これにしようかと
頭でメニューを組み替えては
また変更などなど…
彼女が料理を食べてくれてる顔を思い浮かべながら…
キッチンに入ると猛ダッシュで
料理開始！
料理もできみんなで
『いただきます』
彼女が嬉しそうに食べてくれているのを見ることが出来て本当に嬉しく
食べてもらえることに感謝です。
私は
誰かの為にお料理を作るのが大好きです。
相手を知っていると好みや
今はどんなものが食べたいのかなぁと
色々思い巡らすのが楽しいです。
料理は苦手だと思われてる方も
誰かのためにをテーマにお料理を始めて見ませんか？
私の料理は誰でも直ぐにできるものをこちらでレシピ展開しています。
またご覧ください。
今日も暑さに負けないで
がんばっていきましょう！
皆様の今日一日に
たくさんのしあわせが届きますように。
キョーコ
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