みなさんおはようございます☀
食卓カウンセラー山下キョーコです。
9月に入りましたね。
しかし今日も晴れて暑そうな一日が始まりましたよ
明日に台風が来るなんて思えないほどの天気の良さです。
さて、おもいでごはんのあとは
前回の朝ごはんシリーズのつづきを
載せさせていただきます。
みなさんはお米は好きですか？
私は大好きです。
やはりごはんとお味噌汁と言うスタイルが落ち着きます。
なので忙しい朝にさっ と出せる常備おかずを今週はご案内します。
今日は
【しらすときゅうりの薬味和え】
(材料)
きゅうり 1本
みょうが1個
青じそ5枚ほど
しらす干し20g
水1カップ
塩小さじ1
(作り方)
⑴きゅうりは小口切りにして、水と塩を入れた塩水にしばらく浸してしんなりさせ水気を絞る
⑵みょうがも小口切り、青じそはたてに半分にカットし横に千切りにする。
しらす干しはサッと熱湯に通す。
⑶ ⑴、⑵をあえて、塩気が足りない場合は塩を少々ふってなじませる
塩を振らず醤油やポン酢を少しかけても美味しいです。
今日もみなさんに
たくさんのしあわせが届きますように
キョーコ❤️
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