食は平和のバロメーター

食べることは、生きること。

いつもセミナーや講演会でいうのですが、

それは、なにを食べるかという意味だけではなく、

だれと、どんな気持ちで、どんな場所で、

どんなふうに食べるのか。

それが生き方につうじていることを、話しています。

食は、栄養素や栄養だけではなく、自然環境や食糧保持、資源確保やときに戦争にも関連する大きなテーマだとわたしは考えています。

だからこそ、ひとりひとりが「食べること」を楽しめる。大切にとらえることができる社会は平和な社会だと信じています。

今日もあなたが美味しく食事がいただけますように…。