おばあちゃんのかまぼこ入りのカレー

食卓カウンセラーの山下キョーコです

先日のまりりんのおもいでごはん会の一品をご紹介!

「おばあちゃんのかまぼこ入りカレー」

インタビューの時にこのカレーのおもいでのお話を聴かせてくださいました。
子供の時に少しの期間、おばあちゃんのお家に住んでたことがあり
おばあちゃんがカレーを作ってくれたのが記憶に残っています。
お肉が入っていなくて、かまぼこが入っている
具材もそんなに大きくない。
カレーもさらっとしたスープみたいなカレー
家で食べていたものとは違うのだけどとても美味しかったとのこと

私はこのようにお話をお聴きし、
おもいでごはんのイメージをしていきます。

おばあちゃんはどんな想いでカレーを作ったのかな。。。

おばあちゃんは普段あまりカレーは作ってなくて
まりりんは小さい子供だから、
カレーだったら食べてくれるかなとか思いながら
材料を買い、具材は食べやすいようにイチョウ切りで具材の大きさを揃え
そして
カレーのルーはコマーシャルでバーモントカレーをみて
(アイドルと子供達がでてきてハチミツとりんごがカレーの中に入っている)
これならまりりんも喜ぶだろうおもったに違いないとか
その時の時代背景なんかも感じながら
イメージしていきます。

お肉がないのでどのように味に深みを出したらいいのか
と思って玉ねぎの量を増やし
玉ねぎ、人参、じゃがいもをしっかり炒めて塩コショウして水を入れ
そこからじっくり煮込みました。
野菜の旨味がしっかりでて
いよいよバーモントカレー甘口をいれよく混ぜ
弱火でさらに煮込みます
ご飯をよそいかまぼこをのせルーをかけました。

おばあちゃんがコマーシャルを見たとか
想いの根拠は全くありません
だけど
やはり誰かのために作るからこそ
「愛」が入りおいしいものが出来ると私は思っています。

そして
食卓でみんなで同じものをいっしょに食べる
これが笑顔になり
しあわせを感じることができると思います。

明日も皆さまにたくさんの笑顔としあわせが届きますように

キョーコ❤️

【材料】
ピンクの板かまぼこ
人参
玉ねぎ
じゃがいも
バーモントカレー甘口
コショウ


おいしいハート

「人」を「良くする」 食と人をとおして 笑顔としあわせに通じる 生き方の提案をしています。

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