ピザ会 × おもいでごはん会こんにちは。食卓カウンセラー山下キョーコです。先日の連休で仲間たちといっしょにピザ会を開催しました。友人のお宅にピザ釜がありまして初のピザ会でした❣️このピザ釜友人のご主人様が作られた代物。すごすぎるでしょ！(ちなみに彼はお医者様)初のDIYで作られはまってしまったらしい。いつもみんなでワイワイ料理を作り近況報告かねてのお食事会なんですが今回300度の釜のためすぐ焼けるわ、どんどんピザ作らないといけなくて話す間もなくひたすらみんなで動いてました笑そんな中で普段私は食材を触るのが当たり前ですし動けるのですが、やはり普段あまり料理をしていないとどれくらいの大きさに切ったらいいのかどの手順でやったらいいのかわからないからピザの具をのせるに...27Nov2018食卓カウンセラー ブログ
たこ焼きと言われちゃいました！皆さんこんばんは。食卓カウンセラー山下キョーコです。今日も一日お疲れ様でした！さてキョーコBarの続きをみなさんBarってどんなイメージありますか？私はしっとりムーディーなイメージで、大人な男と女が語り合うみたいなイメージだったのですが…あはは🤣私にそのイメージがないのか笑いとお酒、笑いとつまみキョーコさんグラス空いてます！あっすいませんとかわいい酔っ払いな女子に囲まれていました。そんな中の一品は里芋のコロッケで中にタコと紅生姜をいれて生姜餡かけにしていたのにたこ焼きたこ焼きと言われたかわいそうな里芋ちゃん笑でも美味しいて言ってもらえたらいいですかねこれからの季節は里芋や根菜が本当に美味しいですよね私も大好きです！秋冬は食材が豊富...22Nov2018食卓カウンセラー ブログ
根菜のオイル煮こんにちは。食卓カウンセラー山下キョーコです。昨日私は『キョーコBar』なるものを開催しました！お酒のあてをご用意！先ずはワインにも合う根菜オイル煮で！ベースのオイルから作りますね(材料)えのき大きめの袋1袋マッシュルーム ８個ほど味噌 20gアーモンドみじん切り40gオリーブオイル 250ml塩小さじ2(作り方)⑴えのきとマッシュルーム大まかにカットしてフードプロセッサーに入れる撹拌する⑵フライパンにオリーブオイルと⑴とアーモンドをいれ焦がさないよう煮詰める塩入れ混ぜる根菜好みでれんこん、人参、大根、カブ、ごぼうなどを乱きりにしてお鍋にオリーブオイルをいれ根菜をいれきのこのオイルも入れ煮る熱々...21Nov2018食卓カウンセラー ブログ
もつ鍋×100年先まで伝えたい食こんばんは。食卓カウンセラー山下キョーコです。今日はこれからの寒い日には温かいものが欲しくなりますよね。と言うことでまたまた錦町農産加工さんのこんにゃくです！今日は豚汁用のこんにゃくと名がついてまして、すでに食べやすいようにカットされています！錦町農産加工さんのこんにゃくは水洗いだけで済むのでとても便利です！(材料)豚汁用こんにゃく1袋（錦町農産加工株式会社のこんにゃく）牛モツ180g大根5センチ人参小さめ1本白ネギ1本しょうがスライス2枚味噌大さじ4〜5酒大さじ50cc出汁1200ccネギ適量(作り方)⑴大根と人参は銀杏切りにする 白ネギは斜め切り⑵ 出汁の中にモツをいれ生姜と酒をいれ煮込み沸騰してきたらア...19Nov2018食卓カウンセラー ブログ
こんにゃくチーズバジル風味×100年先まで伝えたい食こんばんは。食卓カウンセラー山下キョーコです。今日も美味しいこんにゃくで一品作りました！きのうが味噌味だったので今日は塩、バジル、チーズで味付けしました。チーズとバジルの味がやみつきになります！でもやっぱりこのこんにゃくだから味も馴染み食感いいのだろうなあと思います。是非一度お試しあれ！(材料)味がよく染みる自慢のこんにゃく 1枚（錦町農産加工株式会社のこんにゃく）バジル 大さじ1スライスチーズ2枚にんにく1/2かけ岩塩 適量(作り方)⑴こんにゃくを水洗いしこんにゃくを写真の様に切り輪に通してひっくり返す15Nov2018食卓カウンセラー ブログ
味噌こんにゃく×100年先まで伝えたい食こんばんは。食卓カウンセラー山下キョーコです。錦町農産加工さんのこんにゃくシリーズです。こんにゃくはキンピラやすき焼きなど醤油ベースで作ってしまうことが多いですが、味噌田楽などお味噌味も美味しいので本日は味噌こんにゃくを作りました。(材料)味がよくしみる自慢のこんにゃく1枚（錦町農産加工株式会社のこんにゃく）味噌大さじ2酒 大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1/2醤油大さじ1/2(作り方)⑴こんにゃくは水洗いしてスプーンで一口大にちぎり⑵鍋にこんにゃくをいれ水気を飛ばすように炒める⑶酒と削り節をいれて混ぜ水1/2カップ味噌、みりん、醤油、砂糖を入れる⑷煮立ったら弱火にして蓋をし煮汁が減るまで煮る明日も皆様にたくさんの笑顔と...14Nov2018食卓カウンセラー ブログ
錦町農産加工株式会社こんにゃく×100年先まで伝えたい食こんにゃくの袋にあるQR コードを読んでhttp://nishiki-no-konnyaku.com/おいしいハートではこのこんにゃくセットの詰め合わせをご用意！すごくこだわって作られています。どのこんにゃくも本当においしいです。粒こんにゃくのチャーハンをこのレシピにも載せましたが大好きな一品です。こんにゃくはいろいろ合わすことができるのでレシピはたくさん出来ます。また今週はこんにゃくシリーズで載せさせてもらいますね。今日は簡単すぎるのですが12Nov2018食卓カウンセラー ブログ
肉じゃがカレー風味 あっ お肉入ってない(°_°)×100年先まで伝えたい食みなさん、こんばんは。食卓カウンセラー山下キョーコです。今日はおいしいハートで販売されています 錦町農産加工さんの『肉じゃが用こんにゃく』と書かれていたけど肉じゃがじゃなくてもいいかなと人参とジャガイモで炊きコンソメとカレー粉で味付けをしてみた！もう少し味に変化がほしくてレモンのドレッシングを少しかけてみた！(材料)肉じゃが用こんにゃく 一袋（錦町農産加工株式会社のこんにゃく）ジャガイモ3個人参3本コンソメ大さじ1カレー粉小さじ1お好みでレモンドレッシング(作り方)⑴こんにゃくは水洗いしてざるに上げておく⑵ジャガイモは皮を剥き1/4ぐらいの大きさにカット⑶にんじんは土を洗い千切りにする⑷圧力鍋にすべての材料をいれ炊きます⑸...07Nov2018食卓カウンセラー ブログ
ベビーしいたけと昆布の佃煮こんばんは。食卓カウンセラー山下キョーコです。昨日のベビーしいたけを使って佃煮を作りましたよ！ベビーしいたけとは菌床栽培の椎茸つくりの過程で大きな椎茸を作るために間引きされる小さな椎茸のことです。これまでは一日何トンも捨てられていたみたいです。栄養価は椎茸と全く同じで小さいので通常は捨てているいしづきも食べられる。椎茸には免疫力を高めるβーグルカンが含まれていてガンの予防になる食品と言われるみたいです。そのベビーしいたけを買いまして早速に佃煮にしちゃいました。(材料)ベビーしいたけ昆布しょうが ひとかけ醤油 大さじ3酒 100ccみりん大さじ3砂糖大さじ3味噌大さじ2鰹節一袋(作り方)⑴ベビーしいたけの石づきの下の部分だけカット⑵昆...06Nov2018食卓カウンセラー ブログ
おもてなしBBQ × おもいでごはん会みなさんこんにちは。食卓カウンセラー山下キョーコです。先週末もお天気がよく私は友人誘われて『おもてなしBBQ』と言う会に参加してきました。BBQといえば火をおこしお肉を焼いたり、野菜を焼いたりするのですが、ただ焼くだけなのになんでか『美味しい！』『美味しい！』と言ってますよね。これはみんなで自然のなかで同じものを共有し、一緒に食事をする。食卓を囲むからなんだろうなと思います！美味しい食べ物と美味しいお酒はじめましてからの語らいすべてがエッセンスになり笑いが溢れてあの食卓ができるのですね。p05Nov2018食卓カウンセラー ブログ